Fundacja Saluto Culina z dumą podsumowuje realizację projektu „Wiejska kuchnia przyszłości – rewolucja zdrowych smaków”. Inicjatywa, współfinansowana ze środków Powiatu Nakielskiego, była prawdziwą kulinarną podróżą, łączącą bogactwo tradycyjnych smaków regionu Krajny z inspiracjami z kuchni całego świata.
Warsztaty kulinarne, które odbyły się w ramach projektu, stały się doskonałą okazją do odkrywania nowych możliwości łączenia tradycyjnych przepisów z nowoczesnym podejściem do zdrowego gotowania. Uczestnicy zgłębiali sekrety lokalnych receptur, wzbogacając je o świeże składniki, nowatorskie techniki i międzynarodowe akcenty kulinarne.
Jednym z głównych celów projektu było podkreślenie, że tradycyjna kuchnia Krajny to nie tylko historia, ale także inspiracja dla współczesnych pokoleń. Na warsztatach powstały dania, które świetnie odzwierciedlają tę ideę:
-Zupa marchewkowa z kokosem i imbirem, która łączy delikatny smak lokalnej marchewki z egzotyczną nutą kokosa i rozgrzewającym imbirem.
-Kaszanka w stylu hiszpańskim z papryką i chorizo – kreatywna interpretacja tradycyjnego polskiego przysmaku, wzbogacona o śródziemnomorskie inspiracje.
-Pleśniak z twarogiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem, który łączy znane smaki z wyrazistymi, nowoczesnymi dodatkami.
Projekt „Wiejska kuchnia przyszłości” to również nauka, jak przygotowywać zdrowe, zbilansowane posiłki, które nie tracą nic ze swojego smaku i aromatu. Podczas warsztatów uczestnicy odkrywali techniki pozwalające na zachowanie wartości odżywczych składników i wprowadzali nowe, kreatywne rozwiązania do swojej kuchni.
Fundacja Saluto Culina pragnie podziękować wszystkim uczestnikom za zaangażowanie, otwartość na nowe doświadczenia i inspirujące rozmowy. Dzięki wspólnym wysiłkom udało się stworzyć przestrzeń, w której tradycja spotkała się z nowoczesnością, pokazując, że zdrowe gotowanie może być pełne smaku i kreatywności.
Projekt „Wiejska kuchnia przyszłości” pokazał, że lokalne dziedzictwo kulinarne ma ogromny potencjał, który można rozwijać w sposób atrakcyjny i zgodny z duchem współczesności. Fundacja Saluto Culina już dziś zapowiada kolejne inicjatywy, które będą promować zdrową kuchnię oraz bogactwo kulturowe regionu.
